Resepi Kurma Ayam / Daging Sedap

Let me share resepi Kurma Ayam / Daging yang sedap.

Acewah. 

Bukanlah naik lif tekan sendiri.

Tapi berdasarkan pengalaman yang dah berapa kali masak tak dapat pujian pung.

(hehehe.. bukan nak orang puji, 

tapi nakkan keberkatan makanan tu.. Insya Allah)

But this time, dapat pujian, dari tetamu berbuka yang pandai masak dan dia tambah berkali-kali!

Alhamdulillah - saya taknak hilang resepi ni!

Jadi, di-sharekan kat sini untuk kawan-kawan juga, dan supaya saya pun tak terlupa.

Cam ni :

Ayam / Daging / Daging Kambing

Rempah Tumis 

(saya selalu suka guna kulit kayu manis & bunga lawang je)

Bawang putih + bawang merah (blend 1) cara express saya tersiar di entry dulu-dulu

Halia + lengkuas + serai + kunyit + buah keras (blend 2)

5 sudu besar rempah kurma (saya guna jenama Faiza) + air untuk jadikan pes

Sekeping asam gelugor

2 sudu besar kerisik

1 cawan santan

Garam

*tips sedap : masukkan 2 sudu besar kacang tanah yg dah ditumbuk halus

Kentang - belah 4

cili hijau - belah 4 jangan putus

bawang besar - belah 4

bawang goreng untuk tabur2

daun sup + daun bawang untuk hiasan

Cara-cara :

Tumis campuran bawang2 + halia & kawan2 tadi sampai wangi

Campakkan perlahan (dah campak, suruh perlahan pulak) si rempah tumis tadi

Masukkan pes rempah kurma

Masukkan asam gelugor

Tumis sampai naik minyak - untuk lauk tahan lama (dari satu waktu makan ke waktu makan yg lain)

Masukkan ayam / daging, kecilkan api

Masukkan kentang

Masukkan cili hijau, bawang potong 4

Letak garam, perasa

Agak2 dah masak cik ayam atau cik daging tadi

Masukkan santan + tips sedap tadi tu, cik kacang tanah halus mulus

Kacau sebati, biarkan didih - api sederhana

Siap untuk dihidang, tabur dedaunan (pelik la pulak bunyinya) tadi

Insya Allah - sodap!

Selamat mencuba kawan-kawan!

p/s: saya buat kurma ayam, tetamu saya ingat saya masak kurma kambing. :o)